| ايراس: اجداد روس‌ها بدون شک آشنایی خوبی با فواید خاویار داشتند، اما این ماده خوراکی برای آن‌ها یک غذای غیرعادی و ظریف نبود. جیمز کوک، سیاح مشهور انگلیسی وقتی وارد یکی از جزایر مسکونی روس‌ها شد نوشت: " من غذایی که روس‌ها از گوشت نهنگ و خاویار درست کرده بودند با چیزی مثل پودینگ خشک که به جای نان بود خوردم. نان واقعی خیلی کم است و از آن فقط برای خوش طعم کردن غذا استفاده می‌کنند." امروزه، روس‌ها در خوردن خاویار نسبت به اجداد خود حسادت می‌ورزند و سعی می‌کنند حداقل در شب سال نو این رسم قدیمی را احیا کنند. |  |
↧
خاويار، غذاي شب سال نو روس‌ها
↧